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料理レシピ ケーキ屋さんに売っているような、しっとりふわふわのきめ細かいスポンジを作りたくて色々試してみたのですが、どうしてもきめの粗いスポンジになってしまうんです。 しっとりふわふわのきめ細かいきめをととのえる工程は、大きく泡だった気泡の目を細かくし、きめの細かいやわらかいスポンジを作るのに重要なんです！ 2、3回ふるっておいた薄力粉を1へフワッと振り入れ、 ゴムべら で底からすくい上げるように粉がなくなるまで混ぜます。パラダイス酵母の発酵を活用したスポンジケーキは、きめが細かくて柔らか食感です。 全粒粉やてんさい糖を使うことで、さらに腸活力アップ⤴︎︎⤴︎︎ ー効能ー 卵は理想的なアミノ酸のバランスを保つ「完全食品」と言われるほど栄養価の高いものです。 薬膳では、内臓の機能を高め なかしましほ は 最後締めてなかったですね 一般的なスポンジケーキ の配合に近いですが バター多め はちみつも入ってるので焼き色強め 食感はスポンジほどふわふわじゃなく カステラ的な少し引きもあり ただ口溶けはよい生地をゴールに目指しました スポンジ ケーキ きめ が 粗い 原因